Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
[email protected]
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Skaručna že vseskozi streže s kosili in večerjami, katerih vsebina se prilagaja trenutnemu stanju v špajzi oziroma je odvisna od sezone in lovske sreče, del pa je tako imenovanega železnega repertoarja.

Pri apertivu postrežemo

Šparglji pečeni na žaru in polnjeni s špehom ali sirom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Spomladi

1,5 EUR

Osvežilni kumarični pozdravček iz kuhinje

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Poleti

1,5 EUR

Jurčki, lepa šnita pečena na žaru

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Jeseni

1,5 EUR

Kmečki kanape popečen kruhek s praženimi ocvirki in čebulo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Pozimi

1,5 EUR

Predjedi

Goveji jezik z oljčnim oljem in sirom iz ovčjega in kozjega mleka

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

10 EUR

Govedina v solati  zabeljena z bučnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Kmetska žolca zabeljena z bučnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

5 EUR

Hišna pašteta (račja ali mešana)

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Liptaver, malo bolj živahen

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Skuta z zelišči, gorčičnimi semeni in oljčnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Sveži križarjev sir iz čadrga

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

7 EUR

Zorjen križarjev sir iz čadrga

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

14 EUR

Tatarski bifttek po starem nastrgam pred gostom z velikim nožem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

22 EUR

Salame izdelane po vedno popolnejši stari metodi brez mehanizacije in kemikalij, pedantno sušene na zraku pri mojstru v Brdih

Priloge k pedantno sušenim salamam – hren, jajčka, surovo maslo in kisli šparglji

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

20 EUR

4 EUR

Suha roba – špeh, želodec, klobase s hrenom in jajčkom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

15 EUR

Gnjat, organsko izbrana brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

15 EUR

Kisli šparglji

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Sadno zelenjavna solata z zelišči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Pesa na surovo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Kruh

gneten in pečen v krušni peči pri naši sosedi

2 EUR

Juhe

Bistra

Goveja – klasična nedeljska (včasih tudi z vraničnimi žličniki, lahko tudi z zlatimi kroglicami)

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Divjačinska

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_lok
skarucna-ikone_kuca

Kurja ali piščančja

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Kozliček ali janček

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Pujsova

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Račja ali gosja

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Divje gladka špinačna

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Staroslovanska prežganka

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Živahna juha

Na očetovo presenečenje

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Celotni cvetober juh

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

7 EUR

Rastlinojedi

Polenta hrustljavo zapečena »koruzjača« v krušni peči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Špinača prepražena na oljčnem olju, zabeljena s sirom iz ovčjega in kozjega mleka, kravjim sirom ter z razžvrkljanim jajcem v kuhani smetani

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Stročji fižol s kuhano smetano, drobnjakom in nežnim ribanim križarjevim kravjim sirom iz čadrga

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

10 EUR

Kumare kuhane v mleku s česnom in s kuhanim krompirjem v oblicah

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Zelenjavni štrudelj različnih okusov (rdeče zelje, šparglji, por, rdeča pesa) iz krušne peči s tremi vrstami smetanovih zabel

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

10 EUR

Rabarbarin štrudelj

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Rdeča pesa dušena v rdečem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

7 EUR

Mlada koleraba dušena v belem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

7 EUR

Riba

Postrv zlatovščica iz Bohinjske Bele, oparjena in rahlo prekajena s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Postrv zlatovščica kuhana z zelišči v vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

20 EUR

Postrv zlatovščica na žaru polnjena z zelišči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

20 EUR

Žar

Junječja jetra na hitro s čebulo na počasi

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

13 EUR

Telečji hrbet

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

22 EUR

Telečji karmenateljc

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

18 EUR

Piščanec zabeljen na živahno

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

14 EUR

Pujs odležan v kumini in popru

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

14 EUR

Srnin hrbet v brinovih jagodah, rožmarinu, popru z lovorjevim listom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

22 EUR

Stegno divjega prašiča v brinovih jagodah, rožmarinu, popru z lovorjevim listom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

20 EUR

Medved v brinovih jagodah, rožmarinu, popru z lovorjevim listom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

25 EUR

Tri mesece suho zorjeno
na čisto ali doležano v gorčičnih semenih ter popru:

Goveji hrbet

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

20 EUR

Goveji karmenateljc

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

18 EUR

Goveja pljučna

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 EUR

Šporget

Volovska krača ala Pulinoga, kuhana 7-12 ur in nato zapečena v krušni peči

skarucna-ikone_zelezni

20 EUR

Prekajena in kuhana svinjska krača, brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_luna

12 EUR

Klobase na hitro kuhane v rdečem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

12 EUR

Tradicionalne kožarice vsaj šest ur kuhane na malem ognju v belem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

15 EUR

Krvavice pečenice, kašarice, jetrnice

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

12 EUR

Piščančji pohanček za otroke na kokosovem olju

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

7 EUR

Piščančji pohanček za dame

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

14 EUR

Prekajena šunka kuhana, oparjena ali dušena

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

15 EUR

V velikem loncu kuhan goveji jezik s hrenom

skarucna-ikone_zelezni

12 EUR

V velikem loncu kuhan goveji bočnik

skarucna-ikone_zelezni

12 EUR

Kuhana govedina, klasična nedeljska kuhana s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

12 EUR

Govedina dušena s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

12 EUR

Osso buco, bočnik mladega goveda s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

16 EUR

Osso buco, telečji bočnik s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

18 EUR

Krušna peč

Volovska ali telečja krača ala Pulinoga, kuhana 7-12 ur in nato zapečena v krušni peči

skarucna-ikone_zelezni

20 EUR

Kuhana in prekajena svinjska krača, brez konzervansov

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Prekajena svinjska krača, kuhana v rdečem vinu s čebulo, brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Žrebičkova krača, dušena ali pečena

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Jagenjčkova ali kozličkova krača s krompirjem, čebulo in česnom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Telečja plečka à la Pulinoga še v četrtek obujamo spomine, s kostjo pečena cela telečja plečka

skarucna-ikone_zelezni

20 EUR

Telečje stegno za ta velike s kostjo pečeno celo telečje stegno

skarucna-ikone_zelezni

20 EUR

Osso buco goveji bočnik s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

16 EUR

Osso buco telečji bočnik s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

18 EUR

Govedina dušena s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

12 EUR

Piščanec s krompirjem, čebulo in česnom lahko z živahno zabelo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Jagenjček ali kozliček s krompirjem in rožmarinom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

16 EUR

Merjasec v brinovih jagodah, z zelišči in stebelno zeleno

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

18 EUR

Medved v brinovih jagodah, z zelišči in stebelno zeleno

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

25 EUR

Priloge

Krompir v oblicah zabeljen pred gostom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

2 EUR

Klasičen pire krompir

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Pire z dodatno opremo

4 EUR

s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

z zelišči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

z medom

skarucna-ikone_zelezni

s hrustljavo čebulo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

s šparglji

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

s praženim špehom in drobnjakom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

Zelenjava iz špajze z zelišči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Pražen krompir

skarucna-ikone_zelezni

3 EUR

Zabeljeno sladko zelje s krompirjem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Repa z zabelo doma kisana v lesenih kadeh na gorenjski (s soljo) ali primorski način (v tropinah)

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Zelenjava na hitro na oljčnem olju

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Dušena zelenjava v vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Solate

Zelena solata z bučnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Radič  z oljčnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Mlada rdeča pesa doma vložena

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Solata z vrta od pomladi do jeseni je odvisna od pridelkov na vrtu, zato vabljeni, da si jo izberete in odtrgate sami

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Sladice

Babičina jabolčna pogača iz krušne peči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

5 EUR

Skutni štruklji z olivami, oljčnim oljem, medom in hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Skutni štruklji z medeno zabelo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Štrudelj – malinov, marelični ali z udomačeno divjo slivo, vedno iz krušne peči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

5 EUR

Rabarbarin štrudelj

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

9 EUR

Šmorn, kot ga ima rad Slavko jr.

skarucna-ikone_zelezni

5 EUR