Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque.
+387648592568
[email protected]
Eighth Avenue 487, New York
Instagram Feed
Search

Skaručna že vseskozi streže s kosili in večerjami, katerih vsebina se prilagaja trenutnemu stanju v špajzi oziroma je odvisna od sezone in lovske sreče, del pa je tako imenovanega železnega repertoarja.

Pri apertivu postrežemo

Šparglji pečeni na žaru in polnjeni s špehom ali sirom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Spomladi

1 EUR

Osvežilni kumarični pozdravček iz kuhinje

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Poleti

1 EUR

Jurčki, lepa šnita pečena na žaru

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Jeseni

1 EUR

Kmečki kanape s praženimi ocvirki in čebulo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Pozimi

1 EUR

Predjedi

Goveji jezik z oljčnim oljem in sirom iz ovčjega in kozjega mleka

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_lok
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Kmetska žolca zabeljena z bučnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Hišna pašteta (račja ali mešana)

6 EUR

Liptaver, malo bolj živahen

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Skuta z zelišči, gorčičnimi semeni in oljčnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Sveži križarjev sir iz čadrga

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

10 dag

6 EUR

Zorjen križarjev sir iz čadrga

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

10 dag

12 EUR

Tatarski bifttek po starem nastrgam pred gostom z velikim nožem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

10 dag

15 EUR

Salame izdelane po vedno popolnejši stari metodi brez mehanizacije in kemikalij, pedantno sušene na zraku pri mojstru v Brdih

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

10 dag

15 EUR

Suha roba – špeh, želodec, klobase s hrenom in jajčkom

skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_luna

10 EUR

Šunka, organsko izbrana brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni

10 EUR

Kisli šparglji

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Sadno zelenjavna solata z začimbami – poletna predjed

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Surova pesa s sirom – zimska predjed

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

5 EUR

Juhe

3,50 EUR

Bistra

Goveja – klasična nedeljska (včasih tudi z vraničnimi žličniki, lahko tudi z zlatimi kroglicami)

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

Divjačinska

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_lok
skarucna-ikone_kuca

Kurja ali piščančja

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Kozliček ali janček

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Pujsova

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Račja ali gosja

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Divje gladka špinačna

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

Staroslovanska prežganka

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

Živahna juha

Na očetovo presenečenje

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

Da bi še vegetarjanci jedli

Polenta hrustljavo zapečena »koruzjača« v krušni peči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_lok
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Špinača na oljčnem olju prepražena špinača, zabeljena s sirom iz ovčjega in kozjega mleka ter razžvrkljanim jajcem v kuhani smetani

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

10 EUR

Stročji fižol s kuhano smetano, drobnjakom in nežnim ribanim križarjevim kravjim sirom iz čadrga

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Kumare kuhane v mleku s česnom in kuhanim krompirjem v oblicah

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

7 EUR

Zelenjavni štrudelj različnih okusov (rdeče zelje, šparglji, por, rdeča pesa) iz krušne peči s tremi vrstami smetanovih zabel

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Rabarbarin štrudelj

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Rdeča pesa dušena v rdečem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Mlada koleraba dušena v belem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Riba

Postrv zlatovščica iz Bohinjske Bele, oparjena in rahlo prekajena s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

30 dag

16 EUR

Žar

Junječja jetra na hitro s čebulo na počasi

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

12 EUR

Tri mesece suho zorjeno
na čisto ali doležano v gorčičnih semenih ter popru:

Goveji hrbet

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

18 EUR

Telečji hrbet

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

20 EUR

Telečji karmenateljc

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

18 EUR

Goveji karmenateljc

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

18 EUR

Goveja pljučna

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

20 EUR

Piščanec na žaru zabeljen na živahno

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

14 EUR

Pujs s hrenom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_lok

25 dag

14 EUR

Srnin hrbet

skarucna-ikone_lok

25 dag

20 EUR

Merjasec v brinovih jagodah, rožmarinu, popru z lovorjevim listom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

20 dag

20 EUR

Šporget

Volovska krača ala Pulinoga, kuhana 7-12 ur in nato zapečena v krušni peči

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

18 EUR

Kuhana in prekajena svinjska krača, brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

12 EUR

Klobase na hitro kuhane v rdečem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

25 dag

10 EUR

Tradicionalne kožarice šest ur kuhane na malem ognju v belem vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

25 dag

15 EUR

Krvavice pečenice, kašarice, jetrnice

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

25 dag

10 EUR

Piščančji pohanček na kokosovem olju s pirejem na željo klienta

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

16 EUR

Prekajena šunka kuhana, oparjena ali dušena

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

10 dag

15 EUR

V velikem loncu kuhan goveji jezik s hrenom

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

12 EUR

V velikem loncu kuhan goveji bočnik

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

12 EUR

Kuhana govedina, klasična nedeljska kuhana s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

12 EUR

Govedina dušena s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

12 EUR

Osso buco, bočnik mladega goveda s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

16 EUR

Osso buco, telečji bočnik s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

18 EUR

Krušna peč

Volovska ali telečja krača ala Pulinoga, kuhana 7-12 ur in nato zapečena v krušni peči

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

18 EUR

Kuhana in prekajena svinjska krača, brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

12 EUR

V rdečem vinu s čebulo kuhana in prekajena svinjska krača, brez konzervansov

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

25 dag

14 EUR

Žrebičkova krača, dušena ali pečena

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

20 dag

16 EUR

Jagenjčkova ali kozličkova krača s krompirjem, čebulo in česnom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

20 dag

16 EUR

Telečja plečka à la Pulinoga še v četrtek obujamo spomine, s kostjo pečena cela telečja plečka

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

18 EUR

Telečje stegno za ta velike s kostjo pečeno celo telečje stegno

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

18 EUR

Osso buco bočnik mladega goveda s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

16 EUR

Osso buco telečji bočnik s kostjo, počasi dušen

skarucna-ikone_zelezni

25 dag

18 EUR

Govedina dušena s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

25 dag

12 EUR

Piščanec s krompirjem, čebulo in česnom lahko na živahno zabeljen

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

1 kg

16 EUR

Jagenjček ali kozliček s krompirjem in rožmarinom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

25 dag

16 EUR

Merjasec v brinovih jagodah, rožmarinu, popru z lovorjevim listom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

25 dag

18 EUR

Medved v brinovih jagodah, rožmarinu, popru z lovorjevim listom

skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca
skarucna-ikone_lok

25 dag

25 EUR

Priloge

Krompir v oblicah zabeljen pred gostom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

1 EUR

Klasičen pire krompir

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Pire z dodatno opremo

4 EUR

s hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

z zelišči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

z medom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

z ocvrto čebulo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

s šparglji

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

s špehomi in drobnjakom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

Zelenjava iz špajze z zelišči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Pražen krompir

skarucna-ikone_zelezni

4 EUR

Zabeljeno sladko zelje s krompirjem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Repa z ocvirki doma kisana v lesenih kadeh na gorenjski ali primorski način

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Zelenjava na hitro na olivnem olju

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3 EUR

Dušena zelenjava v vinu

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

6 EUR

Zelje doma kisano v lesenih kadeh na gorenjski ali primorski način

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Solate

Zelena solata z bučnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Radič  z oljčnim oljem

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Mlada rdeča pesa doma vložena

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Solata z vrta od pomladi do jeseni je odvisna od pridelkov na vrtu, zato vabljeni, da si jo sestavite sami

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Sladice

Babičina jabolčna pogača iz krušne peči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

4 EUR

Skutni štruklji z olivami, oljčnim oljem, medom in hrenom

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Skutni štruklji z medeno zabelo

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Štrudelj z malinami ali marelicami iz krušne peči

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

3,50 EUR

Rabarbarin štrudelj

skarucna-ikone_zelezni
skarucna-ikone_luna
skarucna-ikone_kuca

8 EUR

Šmorn zabeljen s hišnim sirupom po izboru

skarucna-ikone_zelezni

3,50 EUR