Mali načrti
Mali načrti
1
predjedi //
goveji jezik z oljčnim oljem, česnom in sirom iz ovčjega in kozjega mleka
liptaver, malo bolj živahen
skuta z zelišči, gorčičnimi semeni in oljčnim oljem
2
zelenjava in priloga //
zelenjava iz špajze z zelišči
krompir v oblicah zabeljen pred gostom //
solata //
zelena solata z bučnim oljem
ali
radič z oljčnim oljem
3
sladica po šefovi izbiri //
/ Pod črto
s popustom
Veliki premki
Veliki premiki
1
predjedi //
goveji jezik z oljčnim oljem, česnom in sirom iz ovčjega in kozjega mleka
kmetska žolca zabeljena z bučnim oljem
liptaver malo bolj živahen
skuta z zelišči, gorčičnimi semeni in oljčnim oljem
2
dve juhi//
ena po šefovi izbiri
ena po izbiri gosta
3
krušna peč //
veliki kosi mesa à la Pulinoga
volovska krača, telečja plečka ali telečja krača (za namig pobarajte strežaja)
priloga //
pražen krompir
nabor hrenov
solata //
zelena solata z bučnim oljem,
radič z oljčnim oljem
4
štruklji //
skutni štruklji z olivami, oljčnim oljem, medom in hrenom
skutni štruklji z medeno zabelo
/ Pod črto
s popustom